Senior Head Chef

MERIDIAN Cemerlang, sebuah restoran bintang 3 yang berbasis di Manado, sedang mencari seorang Senior Head Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Kami mencari seseorang yang tidak hanya memiliki keahlian memasak yang luar biasa, tetapi juga memiliki visi dan keterampilan kepemimpinan untuk memimpin tim koki kami.

Peran ini menawarkan gaji kompetitif antara Rp 19.000.000 hingga Rp 28.000.000 per bulan, serta peluang untuk berkembang dan berkontribusi pada lingkungan kerja yang dinamis dan inovatif.

Jika Anda adalah seorang profesional yang berdedikasi dan memiliki semangat untuk menginspirasi dan memimpin, kami sangat mengharapkan Anda untuk melamar posisi ini.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan standar kualitas tinggi.
• Memimpin tim koki dalam mempersiapkan hidangan dengan standar kualitas tinggi.
• Memastikan bahwa semua hidangan disiapkan dengan tepat waktu dan sesuai dengan standar keamanan makanan.
• Mengelola inventaris dan memastikan bahwa semua bahan-bahan segar tersedia untuk tim koki.
• Mengawasi dan memastikan bahwa semua peralatan dapur berfungsi dengan baik dan bersih.
• Membuat keputusan tentang penggunaan bahan-bahan dan strategi memasak untuk mengoptimalkan biaya dan kualitas.
• Mengikuti tren kuliner terkini dan mengintegrasikan tren tersebut ke dalam menu restoran.
• Membimbing dan melatih koki baru dan anggota tim dapur lainnya.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran bintang atau lingkungan serupa.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Keterampilan kepemimpinan dan manajemen tim yang kuat.
• Pengalaman dalam mengelola operasi dapur dan memastikan standar keamanan makanan.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Pengalaman dalam mengelola anggaran dan mengoptimalkan biaya operasi dapur.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait